【酸辣肚絲湯的做法是什么 酸辣肚絲湯的做法家常做法視頻】酸辣肚絲湯是傳統名菜，屬于豫菜湯粥菜譜之一 。此菜健胃，暖身驅寒 。以香菜為制作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味 。那么酸辣肚絲湯的做法是什么呢？
1、市場買來的熟牛肚，切薄片，焯水，五分鐘 。
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2、蔥姜少許 ， 切絲備用 。泡發黑木耳，切絲 。火腿腸切絲備用 。
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3、鍋里倒入適量高湯（沒有就用白水代替）燒開，依次倒入牛肚、木耳、火腿腸、姜絲，蔥絲，加入鹽，胡椒 ， 雞精，料酒 ， 調味 。
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4、水淀粉，老陳醋，攪勻備用 。
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5、第四步做完，煮五分鐘，入味，然后把老陳醋攪的水淀粉倒入鍋里，攪拌均勻 ， 燒開即可出鍋，撒上蔥花，香菜 ， 滴香油 。美味的酸辣肚絲湯出鍋了！
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