我們都知道蓮蓬是荷花凋謝了之后長出來的果實，我國的蓮蓬主產地為江南地區 ， 一般七月中旬左右便能夠在市場上看見蓮蓬的蹤跡 ， 這個時候的蓮蓬十分新鮮，那么蓮蓬怎么吃呢？

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1、蓮蓬可以直接吃 。將新鮮的蓮蓬打開 ， 取出里面的子就可以直接食用的，也可以冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩 ， 取下的蓮蓬外殼，曬干以后也可以直接用來泡水喝 。
2、將蓮蓬曬干食用 。曬干以后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽即蓮芯，取出的蓮子可以做湯 ， 得到的蓮芯可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神 。
3、煮水飲 。吃不完的蓮蓬也是可以將煮水飲用的，煮水的蓮蓬可以預防糖尿病和降低血壓 。
4、蓮米粥 。蓮蓬熬煮的水用來煮粥，再在粥中加入蓮芯同樣可以熬制成一碗可口營養的蓮米粥 。
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