煙熏臘肉是有的地區春節必備的食物 ， 味道咸香可口，很好吃，一般其它時候是吃不到的，吃煙熏臘肉前我們需要把它清洗干凈，那么煙熏臘肉怎么清洗呢？請看下文介紹 。

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1、干刷塵 。因為是用柴火煙熏的 ， 煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土 ， 這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒 。燒皮之前請先用干刷子 ， 刷一下 。
2、火烤皮 。將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可 。
3、刮肉皮 。用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮 。
4、熱淘米水或熱水浸泡 。放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘 。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂 。淘米水不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火 ， 再把臘肉放進去 。
5、刮洗 。浸泡結束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈 。反復清洗幾次 。
6、水煮 。把臘肉切成大塊放在開水里煮20~30分鐘 。煮過的臘肉已經變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了 。
【臘肉在沸水中煮多久就熟了 買回來的煙熏臘肉怎么吃】以上就是煙熏臘肉清洗方法，如果您遇到此類問題 ， 那么不妨試一下以上方法的，希望對您有所幫助 。

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