咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹為主要食材，以蔥、紅辣椒、洋蔥、醬油、椰奶、水為輔料制作而成的家常菜，口味香辣 。那么咖喱蟹的做法有哪些呢？
【咖喱蟹食材 咖喱蟹的咖喱】1、將螃蟹分成幾塊 。
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2、姜切片、香菜切末、蔥切段、辣椒切絲、蒜拍碎 。
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3、爆香姜、蔥、辣椒，加入咖喱粉和蠔油，然后加一點水煨一下，之后再加入白胡椒和糖 。
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4、切好的螃蟹沾上少量的面粉 。（這樣在炸的過程中蟹肉不會散掉） 。
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5、達到油溫后，將螃蟹放到油鍋里炸一分鐘 。炸螃蟹前要把它的水瀝干 。
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6、將炸好的螃蟹倒入咖喱鍋里，再加入牛奶、魚露拌勻 。
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7、往鍋里淋上打好的蛋液（兩顆） 。
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8、放入切好的香菜，翻炒拌勻后即可出鍋 。
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