卷心菜口味清香、脆嫩，不僅味道好，還具有很高的營養價值，具有益心力、壯筋骨、補骨髓的功效 。下面一起來看看卷心菜怎么炒 。
1、干紅辣椒提前洗凈后泡清水，這樣處理過的辣椒不容易炒糊 。
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2、把卷心菜的葉子一葉葉地剝開，放清水里浸泡十分鐘，清水里放一點點鹽，浸泡好以后，再用清水洗凈，用手順著葉片的紋理撕開成塊兒 。
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3、辣椒撈出后瀝干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；備好花椒 。
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4、熱鍋熱油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。這個時候不必大火，不然香味出不來還容易糊掉 。
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5、炒香后，轉大火，放入撕好的卷心菜 ， 翻炒，至每片葉子上裹上油汁 。
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6、放入鹽、白醋和少許白糖 ， 翻炒至卷心菜斷生即可 。
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【卷心菜怎么炒最好吃 卷心菜怎么炒不苦】以上就是給各位帶來的關于卷心菜怎么炒的全部內容了 。
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