雞爪的營養(yǎng)價(jià)值高，雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，所以很多人都喜歡做雞爪吃，而麻辣雞手就是非常受歡迎的一道菜了，接下來 ， 小編就為大家介紹一下麻辣雞手怎么做 。

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1、做麻辣鳳爪需要用到的食材準(zhǔn)備：蔥、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽等
2、將鳳爪清洗干凈，然后使用剪刀等工具去掉鳳爪的前趾甲 。
3、將鳳爪放入鍋中 ， 然后倒入清水 ， 水不用太多 ， 能夠淹沒鳳爪即可 。
4、開大火，將鳳爪煮開之后撇去上面的浮沫，繼續(xù)煮一分鐘，之后就可以撈出備用 。
5、在炒鍋中加入油，待油燒至五成熱時(shí) ， 放入備好的蔥段以及姜絲 ， 等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮等繼續(xù)炒，然后加水，同樣水量不用太多，能夠淹沒鳳爪就可以了 。
6、在鍋中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、適量的鹽、適量的糖大火煮開，之后放入瀝干的鳳爪，然后換中火再煮半個(gè)小時(shí) 。將煮好的鳳爪撈出，就可以開始食用啦 。
【麻辣雞爪怎么做好吃又簡單竅門視頻教程 麻辣雞爪怎么做才好吃】以上就是關(guān)于麻辣雞手的做法的介紹了，其實(shí)做麻辣雞手還是非常簡單的，溫馨提示一下，大家在購買鳳爪的時(shí)候一定要挑選新鮮的鳳爪 。

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