【陜南特色菜都有什么 陜南好吃的特產】陜南是指陜西南部地區 ， 陜南地區從西往東依次的是漢中、安康、商洛三個地市 。那么網友們知道陜南有什么特產嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧 。

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1、臨潼石榴：臨潼石榴是陜西一大特產 。它集全國石榴之優，素以色澤艷麗 ， 果大皮?。轡短? ，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱 。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外 。石榴之盛于臨潼，與特殊的地理和氣候大有關系 。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原 。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧;石榴主要栽植于驪山北麓，土質松軟，含沙量大 ， 透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度;夏季晝夜溫差較大 。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越環境
2、西安涼皮：西安涼皮是陜西省西安市的一種特色小吃 。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮 。其中以岐山搟面皮最受歡迎 。因為搟面皮是從唐代冷淘面演變而來，其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名 ， 涼爽可口 ， 具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點 。是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一 。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱搟面皮為御京粉 。
3、仿秦兵馬俑：秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱為“世界第八大奇跡” 。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫細膩精巧，富于真實感;尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細致塑造，展現了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格 。陶馬刻畫栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動飛奔之勢 。它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面 ， 同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇跡和藝術珍寶 。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外游人前往觀賞 。
4、鎮安大板栗：鎮安大板栗以其個大、甜脆、含淀粉率高的獨特之點，贏得了榮譽 。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大板栗”的標簽 。鎮安大板栗樹是用當地野毛栗樹嫁接而成 。工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條，插于30至50公分粗齊頭斷莖的毛栗樹莖上 ， 用膠泥嚴封接頭傷口 。待接枝發芽成活，便是大板栗樹了 。板栗樹生長快慢與幼林撫育有直接關系 。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期 。五月開花，花落結果 ， 八至九月成熟 。果實外殼滿刺青苞，成熟后青苞炸裂 ， 即顯露出顆顆大板栗 。每個栗苞含果實2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮 ， 果肉呈乳黃色 。果實平均重量35至45克 。
5、米脂小米：米脂小米 ， 是陜北黃土高原米脂縣的一種特產 。廣而言之，又稱延安小米 。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香 ， 儲存數年，米質不變;燜成干飯 ， 香甜松軟，越嚼越香，回味無窮;煮成稀飯 ， 粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油 。米脂小米，因其質優 ， 譽滿全國，為我國“四大著名小米”之一 。小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預防和抑制作用 。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食 。人們日常通過膳食小米來補充硒元素 ， 調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病 。
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