如果煮飯是電飯煲有問(wèn)題或者是水不夠的話，都會(huì)導(dǎo)致米飯出現(xiàn)有夾生的情況，那么夾生飯?jiān)趺刺幚砟兀肯旅嫘【帋Т蠹伊私庖幌掳桑Ｍ麑?duì)大家有所幫助 。

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1、表面夾生飯：那么將表層翻到中間，加上點(diǎn)水在燜下就行了 。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來(lái)決定 。表面夾生的比較多就要多加點(diǎn)水，反之就少加點(diǎn)水 。也可以用筷子扎少量幾個(gè)洞，效果更好點(diǎn) 。
2、局部夾生飯：如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜 。如果不確定還有沒(méi)別的地方也有夾生 ， 可以把整鍋飯翻開(kāi)，把夾生部分放在中間 ， 加上適量的水繼續(xù)燜熟 。
3、全部夾生飯：可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞，適當(dāng)加些溫水重新?tīng)F一次 。先在中間扎一個(gè)直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個(gè)在四周多扎幾個(gè) ， 要均勻這樣可以讓熱氣能穿透整鍋飯 。再往小洞中倒入少許開(kāi)水，將爐火重新打開(kāi)，過(guò)十分鐘后再食用，口感就會(huì)改善許多，夾生味會(huì)基本消失，不影響正常食用 。
4、嚴(yán)重夾生飯：如米飯夾生嚴(yán)重，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì) ， 則較難補(bǔ)效 。不過(guò)您也大可不必浪費(fèi)這鍋飯 。加入適量開(kāi)水后 ， 將米飯搗碎 ， 拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用 。還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現(xiàn)象 。把整鍋飯攪動(dòng)均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透 ， 而且飯還帶有米酒的清香，吃起來(lái)更加可口 。但是對(duì)酒精過(guò)敏的人要注意不能用這種方法 。
【夾生飯的處理方法 飯夾生是怎么回事】以上就是小編給大家分享的夾生飯?zhí)幚矸椒ǎＭ麑?duì)大家有所幫助 。

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