扁刀豆是我們日常生活中常年的蔬菜，富含非常高的維生素，現在很多人都喜歡用扁刀豆烹飪成各種各樣的美食，而目前扁刀豆的做法有很多，那么扁刀豆的做法是什么呢？今天小編給大家分享一下扁刀豆的家常做法吧 。

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1、準備食材：刀豆、紅椒 。
2、刀豆洗凈后將兩側的莖撕掉，去除兩頭，斜刀切成5毫米左右的條 。
3、紅椒洗凈后去蒂，對剖成兩半，去籽，再斜刀切成絲 。
4、鍋中放入食用油 ， 油熱后倒入刀豆翻炒，炒半分鐘左右，刀豆包裹上油后變得更綠，這時加少許水，約50毫升左右，蓋上鍋蓋燒1分鐘左右 。
5、1分鐘后 ， 打開鍋蓋繼續(xù)翻炒，炒干剩余的水分后倒入紅椒絲翻炒，再翻炒1分鐘左右 ， 關火 。
6、撒入白糖、鹽、雞精，和勻，完成 。
【刀扁豆的作用是什么 刀扁豆的作用與禁忌】以上就是小編給大家分享的扁刀豆的家常做法，從以上文章我們就可以了解到，其實扁刀豆的做法還是比較簡單的，只要根據以上方法操作 ， 那么就可以輕易制作出美味可口的扁刀豆菜式了 。

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