魚的蛋白質含量豐富，多吃魚對身體健康有好處 。魚有很多種做法 ， 其中紅燒魚塊味道鮮美，是人們喜歡的美食，怎么做燒魚塊更好吃呢，下面講一下怎樣做好吃的燒魚塊 。
1、把賣回的魚，切成魚塊 ， 清洗干凈，瀝干水分，拌入料酒撒適量鹽放入冰箱冷藏腌制3小時 。吃的時候從冰箱拿出來，吃多少拿多少 。不要吃剩的 。
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2、準備好蔥姜蒜，花椒等佐料，喜歡吃辣的，可以放些干辣椒 。大蒜瓣用刀拍扁，好剝皮，也好出味 。
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3、準備好一個碗，把糖醋，生抽，胡椒，蠔油 ， 等放碗里放適量水調勻，做成調料汁 。魚里面已經有鹽了不需要再放鹽，不過喜歡味道重的，可以再加一點的的鹽 。
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4、準備好炒鍋 ， 開火，放油，油熱后放入花椒炸香，這時轉成小花 ， 把鍋里的花椒撈出來丟掉 。
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5、把魚塊放進鍋里排放好，慢慢煎，煎好一面翻另一面煎 。火不要太大，不要煎糊了 。
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6、煎的有些黃了，放蔥姜蒜炒香，動作要慢不要把魚炒散了 。可以把魚先推在鍋的一邊，空余地方炒香蔥姜蒜 。炒蔥姜蒜的時候不需要再放油了，油吃多了不健康 。
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7、香味出來后，到入準備好的調料汁 ， 湯汁要蓋住魚塊三分之二，不夠再加點水，蓋上鍋蓋燜煮一會，這時人不要離開，不要燒糊了 。
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8、燜煮一會后打開鍋蓋，推動一下，等湯汁收完 ， 關火，起鍋裝盤 。撒上蔥花，好吃的紅燒魚就做好了 。
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【紅燒魚塊兒怎么做好吃 紅燒魚塊兒怎么做好吃又簡單】就這樣美味的燒魚塊做好了 ， 如果要燒全魚，做法也是一樣的 。
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