家里的老人和小孩都很喜歡吃水蒸蛋 ， 是很營養的食物，但是想要把水蒸蛋蒸的嫩滑、Q彈，無氣孔，像嫩豆腐一樣 。那么網友們知道蒸雞蛋羹用開水還是溫水嗎？
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【蒸雞蛋羹用開水還是溫水】2、如果用開水，一放入雞蛋液就成蛋花了 ， 因此使用溫水最好，一般五分鐘左右 ， 不會影響口感也不會破壞營養 。
3、蒸好取出，淋入生抽 ， 用小刀在上面劃上十字花刀，好處是不會上面咸，下面淡 。撒上蔥花點綴完成 。不嫌麻煩的話 ， 澆一小勺熱油逼出蔥花的香味，也是可以的 。
以上就是對于蒸雞蛋羹用開水還是溫水的全部內容 。
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