做為北方人饅頭一直是我家里的主食，幾乎每天都有一頓飯是以饅頭為主食的，所以家里一周怎么也得蒸一、二次饅頭 。但是籠布為什么老沾饃底呢？
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2、籠布太干：籠布是干的或者略微潮濕的情況下，饅頭的生胚在醒發過程中會跟籠布粘在一起 。因為饅頭生胚含水量高 ， 加上饅頭在酵母的作用下會二次膨脹，膨脹過程中底部就會跟干的籠布粘在一起 。
3、取饅頭的時機沒有掌握好：饅頭出鍋要趁熱把饅頭取出來，因為這時候鍋中溫度還很高，水蒸氣沒有回流 。如果不趁熱把饅頭取下來，那么變涼以后饅頭和籠布的溫度一致，那么肯定會粘籠布的 。
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