高筋面粉適合做饅頭嗎 _生活經驗

饅頭對于人們而言相當于主食了，在北方，面食是非常受人們的歡迎，而且面食的花樣兒也是非常之豐富。那么高筋面粉適合做饅頭嗎？

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高筋面粉適合做饅頭嗎

1、建議不要使用高筋面粉，因為高筋面粉強度高，不好，易收縮。它對操作有很高的要求。如果你想制作饅頭，較好使用饅頭或普通的中筋。
2、蒸饅頭最好還是采用中筋面粉，面粉一般分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等，之所以這樣分配是因為它們之間所含的蛋白質含量是不一樣的，蛋白質含量越高，那么就會越向高筋面粉靠近。
3、高筋面粉也是可以用來做饅頭，只不過這種面粉一旦制作不對，成品會比較難吃，所以高筋面粉一般都是用來制作面條、餃子，而饅頭、包子、蛋糕則是中筋面粉。
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