【甲魚怎么做法好吃】甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱 。共有20多種 。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見，那么甲魚怎么做法好吃？
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2、把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮 。這一步很重要哦，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細處理干凈，不然相當影響口感的 。
3、冬筍去殼后洗凈切片、火腿切片備用 。
4、取一砂鍋，放入甲魚、冬筍、火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉3個小時即可 ， 出鍋前加適量的鹽就可以了，由于火腿是咸，所以鹽放少點就行 。
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