【凍梨為什么是黑色的】吃過或者聽過凍梨嗎？吃過凍梨的人都知道 ， 凍梨跟普通的梨子差別很大，就是它的外表是黑色的 ， 看著十分的奇怪 。那么凍梨為什么是黑色的？
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2、凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細胞結構 ， 多酚氧化酶在低溫下活性比較高 ， 它催化果實中的多酚類物質合成有色物質 。
3、凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的 。凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候，雖然，面目已經發黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人 。
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