腐竹是干貨類最常見的一類 ， 富含豐富的蛋白質和營養成分，在漢族地方很受很受歡迎，腐竹的原材料是黃豆，因此又具有濃郁的豆香味 ， 腐竹獨特的口感也成了它受歡迎的原因之一 ， 尤其是一些女性和小孩，特別喜歡吃腐竹 。腐竹的做法多樣 ， 但在烹飪前要進行泡制 ， 許多人卻不知道腐竹泡制的正確方法，那么腐竹的泡制方法有哪些？
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2、泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡 ， 這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長 ， 通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象 。
【腐竹的泡制方法有哪些】3、想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹 。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬 。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻 。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好 。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹 ， 然后讓盤子壓著腐竹沉入水中 ， 這樣浸泡的效果更佳 。
4、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的 。
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