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木耳能生吃嗎

生活經驗

木耳大家應該都不陌生了，可以說是家家必備的一道菜品，不管是涼拌還是爆炒都是十分好吃的 。那么網友們知道木耳能生吃嗎？一起來了解一下吧 。

木耳能生吃嗎

文章插圖
木耳
【木耳能生吃嗎】1、味道和口感不好 。木耳是一種菌類，多生長在各種朽木上，所以生食會帶有一股朽木的味道 。另外 ， 口感也比較差 。
2、不利于膳食纖維及黑木耳多糖的吸收 。黑木耳里含豐富的膳食纖維及嘌呤核苷 ， 只有經過高溫烹飪之后，才能提高它們的溶解度，更有利于身體的吸收 。
3、不易消化 。生吃木耳不但不能充分吸收其營養成分，對我們的腸胃也是比較大的負擔，于腸胃健康無益 。
4、食品健康安全得不到保障 。市場上的木耳品質良莠不齊，有些不良商家會用一些對身體有害的化學物質來浸泡處理木耳，萬一買到這樣的木耳并生吃 ， 對健康損害很大 。通過焯水 ， 木耳中一些有害物質會被處理掉，吃起來更安全、健康 。
總的來說，木耳不能生吃的，需要煮熟再吃 。