鵝肉相比其他肉類脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，熔點很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，所以很多人都喜歡吃 。那么鵝肉選購要注意什么呢？
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2、如果想買老鵝 ， 看鵝冠，又紅又高為老鵝 。廣東肉鵝，一百二十天算老鵝 ， 有句話叫百日鵝 ， 就是老鵝了，主要是鵝細毛換掉了 。
3、盡量不要購買街邊流動商販銷售的鵝肉 ， 雖然價格便宜 ， 但是來源無保障，其次運輸過程設施簡陋，存在二次污染，尤其是夏季，不衛生 ， 建議去大型超市選購 。
4、有條件的可選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼晴有神 。
【鵝肉選購要注意什么】以上就是鵝肉選購要注意什么的介紹了 ， 希望對你有幫助 。
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