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青花魚怎么挑選

生活經驗

青花魚的魚肉緊實，含有豐富的蛋白質等多種營養，容易被人體吸收，有著“海中雞肉”之稱 。一些朋友對青花魚挑選不太了解 ， 下面小編來說一下青花魚怎么挑選 。

青花魚怎么挑選

文章插圖
青花魚
【青花魚怎么挑選】1、看顏色外形 。在挑選青花魚時，查看其外形是否完整 ， 無損傷無血斑，腹部無膨脹 。背部孔雀藍條紋，清晰明亮 。
2、看青花魚魚眼 。在挑選時，應查看魚眼，新鮮青花魚魚眼，光潔明亮，眼白成淡黃色；不新鮮青花魚 ， 眼白周圍很紅，有血色，或者是蒙上一層糊狀厚膜或污垢物 。
3、看魚鰓 。在挑選時 ， 可以稍稍打開青花魚的魚鰓進行查看，新鮮的青花魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有魚腥味兒，無異臭味 。
4、按壓 。在挑選時，可以用手指對魚身進行輕輕按壓，新鮮的青花魚肉質堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤 。
5、觀魚體 。在挑選時，也可用手拎起青花魚，新鮮的青花魚拿起來身硬體直 ， 若拿在手上肉無彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮 。有的魚上市時為保鮮而放入過冰塊，若魚頭尾往上翹，就仍然是新鮮的 。
以上就是青花魚怎么挑選的介紹了 ， 希望對你有幫助 。