柿餅是一種很多人都喜歡吃的食品，其不僅味道好吃而且營養豐富 。但不少的喜愛吃柿餅的人卻不太會怎么去挑選好吃的優質柿餅，往往會把柿餅外面的一層霜認為是不好的柿餅而放棄 。那么如何挑選優質柿餅呢？
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2、看柿餅外形 。然后就是看看柿餅的外形了，形狀不一樣的在口感上也是有偏差的 。那么通常市場上賣的柿餅有兩個形狀 。一種是扁圓的，一種是如窩頭一樣的形狀 。窩頭的這種肉多，但多曬制的時候不好操作，不建議購買 。建議你購買扁圓形的柿餅 。而且扁圓的柿餅也要看清楚了，無破損、不開裂的為上好，還有無腐爛、無變質、無黑斑 。
3、看柿餅上霜 。我們都知道柿餅上有一層白白的霜在上面 ， 這是它的獨特之處 。那么柿餅上面的這一層霜是在曬制的過程中自然形成的，所以，你選擇的時候 ， 如果發現有柿霜的話，不要覺得這是假的 。但是為了讓柿餅的賣相更好，不法分子會在其表面撒面粉甚至滑石粉用來冒充白霜 。分辨真假白霜并不難，可以抖一下柿餅，天然白霜不太容易抖掉，一抖就掉的可能就是人為添加的白霜 。此外，天然白霜入口即化 ， 而人為添加的則不行 。
4、看柿餅顏色 。通常我們在挑選食物上都會觀察一下它們的顏色，柿餅也不例外 。那么真正好的柿餅的顏色是呈棕紅色的，而且均勻的有光澤的樣子，除了有一個結核根的地方，其柿餅都沒有其他的核或者是粒 。如果你在拿到一個柿餅捏一下，出現有核或者是柿粒的情況的話，則不建議購買 。
以上就是關于如何挑選優質柿餅的介紹了，希望可以給到大家一些參考 。