蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點 。近年來隨著用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品 。那么蛋黃酥怎么包不開裂呢？
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2、疊被子次數不要超過3次 。
3、搟的時候不要來回反復搟 。
4、面皮的適當的餳下，搟的時候和包的時候會更柔韌，更有延展性 。
5、面皮不用時都要立即蓋起來，以免表面干掉 。
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