紅菇是一類大型菌根真菌，屬擔子菌亞門、層菌綱、紅菇目、紅菇科、紅菇屬 。是一種名貴的野生食(藥)用菌 。在世界范圍內分布廣泛，我國主要分布于福建、云南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區，那么紅菇有什么品種呢？
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2、毒紅菇：毒紅菇別稱嘔吐紅菇、棺材蓋子、小紅臉菌等，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小，食后主要引起胃腸炎癥 。如劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，一般及時催吐治療，嚴重者面部肌肉抽搐或心臟衰弱或血液循環衰竭而死亡 ， 分布于河北、吉林、河南、江蘇、安徽、福建、湖南等地 。
3、苦紅菇：苦紅菇別稱玫瑰紅菇、桃花菌、紅辣子等，可食用，實體小或中等 ， 菌蓋直徑4-7厘米，初期半球形至扁半球形，后漸平展中部下凹 ， 玫瑰紅或近血紅色或帶朱紅色，夏秋季在針闊混交林地上散生或群生 ， 分布于遼寧、吉林、河南、四川、湖南、廣東、云南、浙江、福建等地 。
4、青頭菌：青頭菌別稱變綠紅菇、青蓋子、青菌、綠菇、青岡菌等 ， 子實體中等至稍大，菌蓋初球形 ， 很快變扁半球形并漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色 ， 表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋 ， 可食用，味道鮮美，主產于云南滇西＂三江并流＂區原始森林地帶，生長環境極其純凈 ， 主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇 。
5、梨紅菇：梨紅菇別稱梨菇，子實體一般中等大，菌蓋直徑5-10厘米，扁半球形，平展后中部下凹 ， 最終近漏斗形，淺青褐色、綠灰色、粉灰色，濕時或雨后稍粘，常具細小龜裂，邊緣無條紋 ， 或老后有不明顯條紋 ， 菌肉白色 ， 夏秋季于闊葉林中地上，單生至群生 ， 分布于福建、湖北、廣東、貴州、四川等地 。
紅菇屬大多數種類是可食用，且營養豐富，味道鮮美，有“菇中之王”的美稱，系天然營養佳品 ， 具有較高的營養價值 。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等 。