大蒜我們是非常熟悉的的一種常用作配料和調味用的蔬菜，但是藠頭卻并不是那么常見 。由于大蒜和藠頭在某些方面看起來還是十分相似的，而現在很多的年輕人很多的蔬菜都不認識，所以經常會把藠頭和大蒜認成同一種蔬菜 。那么藠頭和大蒜有什么區別呢？

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1、地下鱗莖不同 。藠頭和大蒜的地下鱗莖看起來十分的接近 ， 但其實是有很大的區別的 。大蒜的地下鱗莖它的外形是橢圓形的，并且一一個大鱗莖為中心，周圍圍繞許多一瓣一瓣的蒜粒，表皮一般是白色或者是帶有一點黑色的，而且外表皮很好剝 。藠頭它的形狀是卵形的，看起來是長的，表皮顏色是白色帶有一點紅色的，而且它整個都是聚攏的 。


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2、葉子不同 。藠頭和大蒜的葉子也是不同的，但很多人卻覺得它們是一樣的，那可能是因為他可能真的不認識大蒜 。大蒜和藠頭的葉子雖然都是比較長的，但大蒜的葉子卻會比藠頭的寬很多，而且大蒜的葉子是扁的 。藠頭的葉子會細很多，最主要的就是藠頭的葉子是圓管狀的 ， 和蔥葉子十分的相似 。所以看葉子是十分好將它們分辨出來的 。
3、根莖不同 。一般情況下藠頭的根莖和蔥的有點相似，所以很多人也會將藠頭和蔥認錯 。大蒜和藠頭的根莖的區別其實就在于它們根莖的形狀 ， 藠頭的根莖是雨滴的形狀，而大蒜的根凈則是筆直的 。還有就是藠頭的根莖會比較細 ， 而大蒜的根莖是比較粗壯的 。最后就是藠頭的根莖顏色會帶有一點紅紫色，而大蒜則是黃白色和黃綠色的 。
4、營養價值與功效不同 。大蒜的主要營養物質是碳水化合物、蛋白質以及膳食纖維，而藠頭的主要營養物質是蛋白質和脂肪 。其次就是大蒜的蛋白質含量比藠頭要高 。最后我們要知道的就是大蒜它主要是用來溫中健胃和消食理氣的，當然還具有解毒的作用 。但藠頭它主要是用來消食和出膩的 。
【藠頭和大蒜有什么區別】其實想要將大蒜和藠頭分辨出來很簡單 ， 一般有一點生活常識并且對農業這一塊有一點了解的人 ， 同時在家中做菜的人 ， 基本上都知道哪個是藠頭，哪個是大蒜 。當然我們還可以從口感上去分辨大蒜和藠頭，它們的口感也是不同的哦 。

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