海刀是指洄游至長江口海水、淡水交接處被捕獲的刀魚，魚種純正，但由于身上鹽分沒有淡化，肉質稍硬，口味略遜 。那么網友們知道海刀魚和江刀魚如何辨別嗎？
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2、看鼻子 。長江刀魚的鼻子一定是透明的，透過鼻頭，還能看到一點紅，而海刀的整個鼻子都是通紅的 。
3、看眼睛 。正宗江刀的眼睛應該是黑白分明不充血，或者少量充血點，如果眼睛里布滿血點 ， 則很可能是海刀 。
4、看魚鰭 。細長的魚鰭一定要呈現上黃下白的漸變色 ， 到頂尖變成全白、近乎透明 ， 與金黃色的脊背顏色相襯 。
【海刀魚和江刀魚如何辨別】以上就是海刀魚和江刀魚如何辨別的辦法，網友們學會了嗎？
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