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李子有什么辦法保鮮

生活經驗

【李子有什么辦法保鮮】在每年李子豐收的季節，對于果農們來說就是一場時間戰 。因為李子產量高，大量上市時如果不加以控制就會有爛市的風險，損失不可謂不大 。但是李子又是一種極易成熟腐爛的水果，如果吃不完該怎么辦呢？李子有什么辦法保鮮？

李子有什么辦法保鮮

文章插圖
李子
1、冷庫儲藏：選擇冷藏溫度0℃～1℃，相對濕度85%～90%，通風性能較好的冷庫 。
2、冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，再將果筐（此類儲藏用筐子會好一些）放在冰面上碼垛 。碼好后再鋪上一層冰，依次按此步驟碼垛 。碼垛完成后在上面蓋一層塑料薄膜，薄膜上再堆厚90厘米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保溫 。窖內整體溫度同樣控制在0-1℃為好 ， 此方法須保證冰窖的密閉性，可較長時間保證果實的新鮮度 。到冬季后也可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場 。
3、控氣儲藏：將適時采收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果后，裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子 。在氣溫為0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下 ， 李子可貯藏2-3個月 。
需要注意的就是在李子采收后的3小時內最遲在24小時內，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發生 。