最佳答案：準備食材：淮山、豬肉（瘦）、玉米油、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、郫縣豆瓣、胡蘿卜 。淮山切厚點的片，用模具切心狀 ， 切完泡水里，胡蘿卜也一樣 。肉切末 ， 先炒姜蒜，在炒肉末 。放一勺豆瓣炒香加入淮山胡蘿卜片炒熟關火，放入雞精、鹽 ， 裝盤撒蔥即可 。
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主料：淮山3根、豬肉（瘦）40克 。輔料：玉米油1勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽2勺、雞精半勺、郫縣豆瓣1勺、胡蘿卜200克 。
淮山削皮泡水里防變黑 。
切厚點的片，用模具切心狀（沒有模具可以不用） ， 切完泡水里，胡蘿卜也一樣 。
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【淮山的怎么炒】肉切末，先炒姜蒜 。
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在炒肉末 。
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放一勺豆瓣炒香加入淮山胡蘿卜片炒熟關火放入雞精、鹽，裝盤撒蔥即可 。
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成品 。
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