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怎樣辨別帶魚的好壞

生活經驗

帶魚，是我國四大經濟魚類之一，主產于山東半島 ， 浙江沿海，福建和廣東 。按帶魚生產方式不同，分為鉤帶、網帶、毛刀 。那么怎樣辨別帶魚的好壞呢？

怎樣辨別帶魚的好壞

文章插圖
帶魚
1、體表：質量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現象 。質量差的帶魚 ， 體表光澤較差，鱗容易脫落 ， 全身僅有少數銀磷，魚身變為香灰色 ， 有破肚和斷頭現象 。
2、魚眼：質量好的帶魚 ， 眼球飽滿，角膜透明 。質量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁 。
3、肌肉：質量好的帶魚，肌肉厚實 ， 富有彈性 。質量差的帶魚，肌肉松軟，彈性差 。
4、質量：質量好的帶魚，每條重量在0.5公斤以上 。質量差的帶魚，每條重量約0.25公斤 。
【怎樣辨別帶魚的好壞】不論哪種帶魚，選購時以體寬厚，眼亮 ， 體潔白有亮點呈銀粉色薄膜為優 。