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銀耳可以泡一夜嗎

生活經驗

銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 有“菌中之冠”的美稱 。那么銀耳可以泡一夜嗎？

銀耳可以泡一夜嗎

文章插圖
銀耳
1、銀耳不可以泡一夜 。
2、泡發銀耳不要超過四小時，銀耳浸泡宜用60℃左右的溫水浸泡，將銀耳根部朝上放在碗里 ， 加入沒過銀耳的清水 。
3、銀耳是最容易被菌類污染的食物，發泡時間一般不能超過4小時 。專家提醒 ， 用剪刀把泡發的銀耳剪碎，煮的過程中更容易出膠 。
【銀耳可以泡一夜嗎】雖然“發好的銀耳隔夜后不宜食用”的說法并不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟后再食用 。