羊肚菌為了便于保存 ， 一般市場上面出售的都是曬干之后的羊肚菌，所以平時買回家之后要先泡發才能吃，那么羊肚菌一般要泡多久才能煮呢？
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2、大概浸泡在十分鐘左右水就會變成酒紅色，等到羊肚菌完全變軟以后就可以撈出來，清洗干凈以后備用 。
3、泡發以后的酒紅色原湯沉淀以后可以用來煮菜，能夠讓味道更好 。
【羊肚菌要泡多久】羊肚菌泡水的水溫要求在五十度左右 ， 在泡的過程當中不斷的搖晃水到羊肚菌發軟為止，泡水的時候也可以加適量的白糖 ， 通過這樣的方法可以幫助羊肚菌把全部的味道都發揮出現，而且可以讓羊肚菌保持原本的味道和營養 。
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