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冷凍水餃怎么煮不破

生活經驗

家里吃不完的水餃，要凍起來，或者是從超市購買回來的速凍水餃，當要煮的時候 ， 如果方法不當的時候，就會把水餃煮破了 。那么冷凍水餃怎么煮不破呢？

冷凍水餃怎么煮不破

文章插圖
冷凍水餃
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子 。
2、煮餃子的水要多 ， 要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力 。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋 。
4、別讓水沸騰得太厲害 ， 否則餃子容易破掉，可在水開后 ， 添入少許涼水 ， 待水開后再加涼水，如此反復三次便可 。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟 。
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