牛大骨湯中含有豐富的骨膠原，不僅味道鮮美，還可以促進人體鈣質吸收，提高免疫力，那么牛大骨湯怎么熬沒有腥味呢？
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2、火不要太?。漢芏噯巳銜峭誹酪』鷴?nbsp;， 而實際上這樣做出來的骨頭湯會有腥味，正確的方法是用中大火讓牛大骨湯滾開，這樣脂肪才能在高溫當中慢慢的溶解出來，骨頭湯就不腥了，而且還會呈現出奶白色，喝起來更有味道 。
3、加些調味香料去腥：在燉牛大骨湯的時候可以少許的胡椒粉、料酒來幫助去腥，準備點姜放在湯里面，如果這樣還有點腥味的話就加入點白蘿卜，這個也是去腥味的 。注意，開鍋的時候一定要將水面上的沫打掉，這樣才不會腥 。
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