核桃是生活中最受歡迎的堅果食材，它含有豐富的不飽和脂肪酸和植物蛋白以及多種微量，人們食用以后能健腦益智也能延緩衰老，那核桃怎么選呢？
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【核桃怎么選】2、聞：正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了 。
3、聽：從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音 。
4、看：看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了 。再在看縫合線是否堅實 。
以上是關于核桃怎么選的方法介紹，希望對你有用吧！
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