在鹵肉中鴨掌是一種非常好吃的存在，很多人鹵肉就專門吃鴨掌 ， 鴨掌鹵過以后非常的入味口感也非常清脆感覺骨頭都可以吃下去 ， 那么鹵鴨掌的正宗做法是什么？
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2、炒鍋燒熱后放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒煸香 。
3、加老鹵汁、清水后放入鴨掌煮開 ， 加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋里 。
4、加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可 。
【鹵鴨掌的正宗做法是什么】鹵完東西剩下的鹵湯，可以一直用下去 ， 時間越長，鹵出的東西味道越好 。
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