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蝦醬為什么有臭味

生活經驗

蝦醬是一種非常美味的調料品 ， 很多家庭在做菜的時候都是放一些蝦醬在里面，這讓會讓食物變得更加好吃 ， 不過網友們不知道蝦醬為什么有臭味？對于不知情的網友們，下面我們一起來了解一下吧 。

蝦醬為什么有臭味

文章插圖
蝦醬
1、臭味應該是在發酵期間產生的，這和蝦醬的質量有關 。一級蝦醬是沒有臭味的 。
2、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味 ， 醬質細，無雜魚，鹽度適中 。
3、二級品：顏色紫紅 ， 醬軟?。?鮮香氣味差，無腥味 ， 醬質較粗，有小雜魚等混入，咸味重或發酵不足 。
【蝦醬為什么有臭味】4、三級品：顏色暗紅不鮮艷，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味咸 。
不過蝦醬是經過發酵制作而成了，因為也不建議網友們經常食用，希望這個回答能幫助到網友們 。