【如何挑選新鮮的小龍蝦】小龍蝦的營養價值非常高，也非常受人們的喜歡，但是現在一些商販用一些不新鮮或者死的小龍蝦，經過處理后，運到市場賣給消費者，如果人們吃了這些不新鮮的小龍蝦 ， 對身體有極大的傷害，那么如何挑選新鮮的小龍蝦呢？
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2、選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份 ， 黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌 。
3、看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的 。
4、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦，老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦呢則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤 。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的 。
以上就是關于如何挑選新鮮的小龍蝦的方法介紹了 ， 通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。