廚房刀具如何保養維護 _生活經驗

在家中，想要做出可口的飯菜，廚房刀具是必不可少的。刀具的合理使用和保養，不廣可以提高工作效率，還能延長刀具的壽命。那么廚房刀具如何保養維護呢？

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刀具

【廚房刀具如何保養維護】1、斬骨垂直落刀：斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當，不在保修范圍內，就要自己掏錢了。
2、多套刀具搭配使用：為了延長刀具的使用壽命，備置切肉刀、菜刀和硬物刀搭配使用，避免廚刀因為一刀多用兒造成損傷。
3、用完擦干擺放：刀具用完后把它清潔干凈進行擦拭干燥，放到刀架上或刀筒內，避免生銹；刀用鈍時，加水以15度-20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。
以上就是廚房刀具如何保養維護的介紹了，希望對你有幫助。