魚肉味道鮮美，而且營養價值高，蛋白質含量更是豬肉的2倍，而且脂肪含量低，好吃營養又不會發胖，因此魚肉很受歡迎 。吃魚講究新鮮，你知道怎樣才能挑到新鮮的魚嗎？今天小編就教大家幾個買魚的實用小技巧 。
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2、看個頭：魚的個頭決定其口感和安全性 。太?。?魚還沒有長大成熟 ， 肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多 。太大，意味著魚的年齡老 ， 肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質 。因此，買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜 。
3、看魚眼：買魚時特別要注意觀察其眼睛和鰓 。新鮮魚眼球飽滿 ， 角膜透明清亮 ， 鰓絲清晰呈鮮紅色 。稍不新鮮的魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅 ， 鰓色變暗呈灰紅或灰紫色 。而腐敗的魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂 ， 魚鰓呈褐色或灰白色 。
4、看魚肉顏色：魚因為品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分 。但是當你在買魚的時候，如果發現魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很可能是染色劑的“功勞” 。
【怎樣才能挑到新鮮的魚】以上就是小編給大家分享了挑到新鮮的魚方法，希望對大家有所幫助 。