螃蟹怎么挑選公母 _生活經驗

又到了一年一度螃蟹大量上市的季節，有些朋友喜歡吃蟹黃，這就要買母螃蟹，但是到集市上，看著一個個螃蟹卻分不出哪是公的哪是母的，確實是一件讓人頭疼的事情，那么螃蟹怎么挑選公母呢？

文章插圖

螃蟹

【螃蟹怎么挑選公母】1、看。高品質蟹的背甲殼呈灰綠色，有光澤度，腹部為乳白色，金爪散生紅毛，顏色明亮，肚臍圓滑，向凸出，身體聯接堅固呈彎折樣子，個大而老?。偃綾吵實粕?nbsp;，則肉較柔弱。此外，如果是活動強有力，四處亂爬的蟹則是健碩的好蟹。
2、掂。對經眼見外型符合規定的蟹，要逐一用力掂一掂它的份量，觸感重的為肥狀的蟹。此招不適感用以螃蟹和活的海螃蟹，由于這種蟹經常會被五花大綁。
3、剝。剝掉蟹的臍蓋，若殼內蟹肉多、齊整，匯集成型，則此蟹為好蟹。
4、拉。假如選購的是已死的海螃蟹，要觀查蟹的腿，完好無缺，輕拉蟹腿有很弱彈性，說明是新鮮海螃蟹，若不新鮮的海螃蟹，輕拉蟹腿，不但沒有很弱力，并且蟹腿非常容易斷落。
以上就是關于螃蟹怎么挑選公母的介紹了，希望可以給到大家一些參考。