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蒸饅頭用什么面粉好

生活經驗

饅頭是很好的面食 ， 在北方非常的受歡迎，家家戶戶都有 。南方就不那么多，但是現在很多人都喜歡吃饅頭，而且有時還會自己做饅頭當早餐，那么蒸饅頭用什么面粉好？

蒸饅頭用什么面粉好

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蒸饅頭用什么面粉好
【蒸饅頭用什么面粉好】1、面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白質來劃分的，其中所含的蛋白質成分越高的話，就越向高筋面粉靠攏 。
2、高筋面粉面粉也可以用來做饅頭，只不過高筋面粉做饅頭不好控制，技術不好的話，發不好，會使得饅頭很難吃 。
3、高筋面粉一般是用來做面條、餃子的 ， 而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋面粉，也叫做低筋粉，就是普通的面粉 。
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