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淮山和山藥的區別在哪里

生活經驗

市場上的山藥品種很多，我們經常會買回來幾根做菜燉湯吃，而淮山和山藥十分的相似，不過它們卻不是同一品種 ， 那么淮山和山藥的區別在哪里？我們一起來了解一下吧 。

淮山和山藥的區別在哪里

文章插圖
山藥
1、鐵棍產于河南焦作 ， 淮山產于河南、山東、河北、福建等地；
2、鐵棍山藥比淮山細，直徑2-2.5厘米，上下均勻，表皮有鐵褐色的斑痕，顏色深；淮山直徑1.5-6厘米，圓柱形，時有彎曲，表皮呈黃白或棕黃色，較?。?
3、鐵棍肉質堅硬，粉性足，粘液少；淮山粘液多，肉質脆 。
4、鐵棍山藥切開呈白色或淡黃色，淮山切開呈白色 。
【淮山和山藥的區別在哪里】山藥吃起來口感好，一般用來燉湯非常鮮美 ， 其品種較多，可以根據自己的喜好選擇不同的山藥 。