最佳答案：排骨500克、蔥1棵、姜1塊、料酒2勺、生抽1勺、醬油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1個、茴香1克、鹽1克 。排骨剁成大塊，清洗干凈 。鍋中加油燒熱后放入排骨煎至兩面金黃，變色后將水分瀝干 。加水漫過排骨 。加入醬油、生抽、料酒、蔥姜等其它配料 。大火燒開后 ， 將浮沫用勺子撇出 。
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排骨500克、蔥1棵、姜1塊、料酒2勺、生抽1勺、醬油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1個、茴香1克、鹽1克 。
1、排骨剁成大塊，清洗干凈 。
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2、鍋中加油燒熱后放入排骨煎至兩面金黃 。
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3、變色后將水分瀝干 。
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4、加水漫過排骨 。
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5、加入醬油、生抽、料酒 。
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6、加入蔥姜等其它配料 。
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【怎么燉排骨】7、大火燒開后，將浮沫用勺子撇出 。
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8、轉小火燉煮至排骨軟爛，湯汁濃稠，加鹽調味再煮2分鐘即可 。
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