豬大腸怎么煮才能煮爛 _生活經驗

現在美食越來越多了，人們的追求也是不再像以前那樣，對于豬大腸這類事物的要求則是更加的高。從到食材的處理到事物的烹飪方法，都很讓人關心。那么豬大腸怎么煮才能煮爛呢？

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豬大腸怎么煮才能煮爛

1、方法一：煮豬大腸之前先用清水浸泡1-2小時，然后再讓它冷水下鍋，并在鍋里放點堿，用大火把水煮開之后再用中火煮一個半小時左右，這樣煮出來的豬大腸是比較酥爛的。若是把清水換成老湯來煮，大腸會爛得更快一些，倘若沒有老湯，還可以在清水里適量加入一兩勺葷油，加速其煮熟軟爛。
2、方法二：先用清水把用鹽搓洗過的豬大腸放在鍋里煮20分鐘，之后再撈出來用少量的油和蔥姜爆炒幾分鐘，炒完之后再放入水中大火煮開，最后再用中火煮上20分鐘，也容易煮爛。
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