洋芋即土豆 ， 洋芋含有豐富的淀粉，微量元素和維生素 。多吃洋芋對身體有好處，那么如何挑選洋芋呢？下面小編帶大家了解一下吧，希望對大家有所幫助 。
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2、我們在挑選洋芋時，要挑選比較干燥的洋芋，干燥的洋芋一般都沒有在水中泡過，更容易保存 。同時還不能挑選表面有青色的洋芋，因為青色的洋芋中有毒素，食用后會影響身體健康 。
3、我們在挑選洋芋時，也不要選擇發了芽的洋芋 ， 發芽的洋芋含有毒素，食用后會有或多或少的不適，影響人體健康 。
4、我們在挑選洋芋時 ， 最好不要挑選表面皮皺皺的 。洋芋皮皺是由于水分流失造成的，這樣的洋芋很有可能已經腐爛 。
5、好的洋芋肥大且均勻，沒有干疤和糙皮，也不會變軟，而壞的洋芋有很多蟲害 ， 傷殘和腐爛氣味 。
除此之外，有損傷或蟲蛀孔洞，發芽變色的洋芋時千萬不能選擇的 。洋芋的選擇有很多技巧，相信大家已經有所了解，今后的生活中也可以合理的運用來挑選出好吃的洋芋 。