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如何挑選河蟹

生活經驗

河蟹中富含有豐富的蛋白質以及微量元素，一直以來，被烹飪制成各種營養豐富的美味佳肴 ， 但是，如果買到了不好的或是不新鮮的河蟹，可能就會影響我們的心情，那么如何挑選河蟹呢？

如何挑選河蟹

文章插圖
河蟹
1、看蟹殼 。凡殼背呈黑綠色 ， 帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱 。
2、看肚臍 。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足 。
【如何挑選河蟹】3、看螯足 。凡螯足上絨毛叢生 ， 都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力 。
4、看活力 。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差 ， 能存放的時間不長 。
以上就是關于如何挑選河蟹的介紹了，希望可以給到大家一些參考 。