洋蔥味道雖然不加 ， 但是營養價值很高 ， 多吃洋蔥可以延緩衰老，預防骨質疏松 ， 增強新陳代謝，老年朋友吃了更佳 。但是究竟洋蔥怎么挑選呢？下面一起來看看 。
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2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購 。
3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種 ， 橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆 。
4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較?。?口感次之 。
5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣 。
【洋蔥怎么挑選】現代人多為外食族，更需要從日常飲食當中補充營養，洋蔥里含有多種營養素，可以幫助體內殺菌，還可以降三高、抗氧化、抗癌，而且幾乎不含脂肪，是非常好的根莖類蔬菜 。