如今因此豬肉的價格在不斷上漲中，因此牛肉也成為了很多網友們的首選食物，那么下面小編就與網友們分享一道牛肉湯的配方及做法的吧，這樣的烹調方式不僅僅簡單，而且還十分的美味 。

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1、新鮮的牛肉，聞著沒什么腥膻異味，但不焯水要事先把這個肉放在清水里泡一泡 ， 把血水泡出去 。

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2、冷水下鍋 ， 因為牛肉里邊的血水是逐漸的溢出的，所以冷水下鍋以后，加上一點蔥姜 ， 當然蔥、姜一定拍一下 。接下來要用的就是加料酒 。


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【牛肉湯的做法是什么】3、這時候鍋里會產生一些血沫子 。拿勺子把浮沫撈干凈 。因為水里邊看到的是像是血沫子臟東西，但里邊更多的是呈現鮮味的氨基酸 。將火候改成小火，這個時候，加入料酒，增香用的，放完鹽蓋上蓋子慢燉，這樣一鍋清燉牛肉，就做好了 。


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這樣不僅僅有一口鮮甜的湯喝 ， 而且燉出來的牛肉肉質還非常不錯，感興趣的網友們可以嘗試一下 。

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