因為顏色不同，臭豆腐的臭味也有輕有重，黑色的臭豆腐臭味更重，更純正 。因為是用黑豆做成的 ， 營養(yǎng)價值也比黃色臭豆腐要高 。那么臭豆腐怎么辨別好壞呢？

文章插圖
1、看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層;這些都屬于不正常的 。
2、嗅：聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現(xiàn)象 。
3、掰：掰開豆腐看一看 ， 里面是否較白味淺，如色差太大、豆腐里面如新鮮豆腐未經(jīng)發(fā)酵過的屬于速成臭豆腐 。另外 ， 有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小 。
【臭豆腐怎么辨別好壞】以上就是臭豆腐怎么辨別好壞的介紹了，希望對你有幫助 。

• 子彈頭棗怎么保存
• 烤雞翅怎么做
• 海苔應(yīng)該怎么選購
• 面包放冰箱變硬怎么辦
• 核桃葡萄干面包怎么做
• 考研調(diào)劑是怎么回事
• 父母教育不了的孩子怎么辦
• 成人本科怎么考
• 四歲孩子怎么教育
• 甲油膠怎么卸