面包不拉絲什么原因 _生活經驗

很多人都有疑問為什么自己做的面包總是不拉絲，而且口感和饅頭差不多。明明已經發酵得很好了，但還是做不出拉絲的口感。那面包不拉絲什么原因？

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面包

1、面粉不正確：面包是很多人最為喜歡吃的一種食物，若是在制作的過程中，如果面包出現了不拉絲的情況下，就要考慮是選擇的面粉不正確，通常情況下是選用高筋材料的面粉，里面的蛋白質含量高，而中低材料的面粉是很難拉絲的。
2、水量不正確：同時就是在和面的時候加水的量不正確所致，這樣也會影響面包的發酵，從而出現不拉絲的現象，最好在和面起見，根據面粉的量適量的加入水分，不能過多也不能太少，這樣利于在發酵的時候更容易的拉絲。
【面包不拉絲什么原因】3、發酵時間不對：同時還要考慮是發酵的時間不對所致，通常情況下當面粉和完后，在上面搭一個濕紗布，再將其放在烘焙的盤子里，進行二次發酵，讓其靜置幾個小時候讓其逐漸膨大后，放在烤箱中，這樣制作出來的面包口感也會很好。
以上是關于面包不拉絲什么原因的介紹，所以做面包時候需要多多注意上面的問題。