在購買大閘蟹的時候大家一定要注意分辨是否是活蟹，螃蟹不要吃死的，有害物質很多 ， 所以一定要會分辨死蟹和活蟹，那么怎么知道螃蟹是不是活的呢？請看下文介紹 。
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2、驗肢與體連接程度：新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂 。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處 ， 就會明顯呈現松弛現象，以手提起蟹體，可見肢體（步足）向下松垂現象 。
3、看腹臍上方的“胃印”：蟹類多以腐植質為食餌，死后經一段時間，不新鮮蟹類胃內物就會腐敗，而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印 。
4、看鰓：新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰 ， 白色或稍帶黃褐色 。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但需剝開甲殼后才能觀察 。
5、腹部朝天：將螃蟹翻轉身來 ， 腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存 。不能翻回的 ， 活力差，存放的時間不長 。
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