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如何判斷小龍蝦干不干凈

生活經驗

現在很多朋友都喜歡吃小龍蝦的，但小龍蝦需要清洗干凈才可以吃的，很多飯店清洗小龍蝦比較馬虎，那如何判斷小龍蝦干不干凈？

如何判斷小龍蝦干不干凈

文章插圖
小龍蝦
1、看色澤：干凈的麻辣小龍蝦通常都是色澤暗紅或者橘紅，表面帶有光澤 ， 因此看起來暗淡無光或者帶灰的小龍蝦是不干凈 。
2、看腹部：干凈的麻辣小龍蝦腹部是白色的或者是湯汁的顏色 ， 而不干凈的麻辣小龍蝦通常在邊角上、小足須上帶有褐色的顏色 。
3、看頭部甲殼的部位：小龍蝦的頭胸部甲殼下面有鰓，是直接和外界接觸的部位 ， 通常比較臟，因此不干凈的麻辣小龍蝦在頭胸部會有黑褐色的絮狀物出現 。
【如何判斷小龍蝦干不干凈】小龍蝦體內的重金屬和病菌大都集中在外殼、頭、鰓和內臟中 。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質，而避免食用其頭和內臟 。